A tökéletes kenyér az életedbe

img_20140813_162942
Sok különböző kenyeret készítettem már. Régen nagyon finom kenyeret sütöttem, de lemondtam róla, mert ugye búzasikér felpuffasztott, és sikér nélkül meg nem jó a kenyér állaga. Persze van a lenmag és zöldség kenyér, meg a mandulás, de egyik se igazán kenyérszerű. Jópár blogon találkoztam liszt nélküli kenyérrel, de mindet sütni kellett és tojás is kellett hozzá. Gondoltam kipróbálom  ezt a kenyeret az aszalóban “megsütni”. A legfontosabb az hogy sok zab és utifű maghéjat kell használni, hogy összetartsa a masszát.
seed_bread2
Hozzávalók – 14 rúdhoz / 1 tálcához
½ csésze napraforgómag
½ csésze lenmag
½ csésze tökmag
½ csésze mogyoró
1 ½ csésze zabpehely
2 evőkanál chia mag
4 evőkanál utifű maghéj
1 teáskanál finomszemcsés tengeri só
fűszernövények (én általában kakukkfűvet, rozmaringot és petrezselyemet használok)
1 evőkanál méz, agave szirup vagy stevia – amit jobban szeretsz
3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
1 ½ csésze víz
Elkészítés
1. Keverd össze a száraz hozzávalókat. Tedd egy kenyérformába (lehetőleg szilikonosba).
2. Keverd össze jól a nedves hozzávalókat és add a szárazhoz. Keverd össze a formában, és egy spatulával vagy kanállal simisd el a tetejét.
3. Szórd meg szezámaggal. Fedd le egy konyharuhával és hagyd állni 24 órán át.
4. Vágd fel a kenyeret, és tedd az aszalóba 42 fokon 5-6 órára. Fordísd meg és szárítsd még 2 órát. Ha nincs aszalód, akkor meg tudod csinálni a sütőben is. Válaszd ki a legalacsonyabb hőmérséklet, és hagyd az sütőajtót kissé nyitva – így nem fog túlmelegedni a sütő
.
* szárított paradicsommal, olajbogyóval és fokhagymával is kipróbáltam és nagyon finom volt!!!!
img_20140903_185029
Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s